La Dra. Ally Jaffee habla de nutrición y medicina del estilo de vida

Acerca de

En este episodio, la Dra. Elisabetta Burchi habla con la doctora británica Ally Jaffee, experta en nutrición y medicina del estilo de vida. La Dra. Jaffee fundó Nutritank en 2017 y se ha propuesto educar sobre alimentación, nutrición y medicina del estilo de vida para que puedan aplicarse en beneficio de las comunidades, los pacientes y la sociedad en general.

Invitado

Dr Ally Jaffee
Doctor en Medicina, NHS
Cofundador, Nutritank
Mujer emprendedora, creadora de cambio
Orador sobre salud mental | Psiquiatría

Anfitrión

Dr Elisabetta Burchi, M.D., MBA
Psiquiatra clínico
Parasym/Nurosym

Entrevista

Dr Elisabetta Burchi 0:05

Hola a todos. Hoy tenemos el placer de contar con la Dra. Ally Jaffee.

Dr Ally Jaffee 0:15

Hola. Mucho gusto.
Encantado de conocerte también. Sí. Muchas gracias por recibirme.

Dr Elisabetta Burchi 0:23

Por supuesto. Así que a pesar de tu corta edad, ya has tenido un gran impacto en nuestra sociedad porque Ally lanzó en 2017, Nutritank, un centro de innovación, digamos de información sobre nutrición y medicina de estilo de vida con el objetivo de promover... ¿Promover qué? Ally, cuéntanos.

Dr Ally Jaffee 0:51

Así pues, nos propusimos promover una buena formación en nutrición y estilo de vida dentro de la formación médica, para que los médicos de primera línea estén preparados y tengan confianza para mantener conversaciones con sus pacientes sobre la dieta y las intervenciones en el estilo de vida que pueden hacer en su vida diaria no sólo para prevenir enfermedades crónicas, sino también para controlar los síntomas de las enfermedades crónicas.

Dr Elisabetta Burchi 1:12

Eso es increíble, Ally. Así que decir unas palabras más sobre Nutritank y tengo algunas notas aquí.

En el último año, desde el lanzamiento Nutritank ha logrado el impulso creciente en todo el Reino Unido, desde la creación de más de 50 Nutritank sociedad, sucursales, diferentes escuelas de medicina, a la derecha.

A la participación en los medios sociales y la creación de proyectos clave a escala local y nacional. Por lo tanto, y estoy de acuerdo contigo, la alimentación, la medicina del estilo de vida debería formar parte del plan de estudios básico de todos los profesionales sanitarios, claramente en beneficio de todos los pacientes y de la comunidad en general.

Cuéntenos cómo nació el Nutritank.

Y, ¿cómo le disteis forma y ejecutasteis vuestras, ideas? Porque, esto puede ser muy inspirador para todos nuestros jóvenes colegas.

Cómo podemos, a menudo tenemos buenas ideas, pero es difícil ponerlas en práctica. ¿Cómo lo has hecho?

Dr Ally Jaffee 2:19

Absolutamente, así que mi cofundador y yo éramos de actuar más que de hablar. Así que nos conocimos en nuestro segundo año en la escuela de medicina. Mis co-fundadores llamaron al Dr. Ian Broadly, y vimos una enorme brecha en nuestra formación cuando se trataba de la dieta y el estilo de vida que se menciona en cualquiera de las vías de tratamiento para cualquier condición que nos enseñaron acerca.

Y sentimos que había una gran desconexión porque ya estábamos interesados en las áreas que conocíamos sobre la rica base de investigación que mostraba los beneficios de las intervenciones en la dieta y el estilo de vida, pero en realidad no se nos estaba enseñando entonces.

Así que nos pusimos a investigar el problema y descubrimos que las buenas directrices, que son las siglas del Instituto Nacional de Atención y Excelencia, son las directrices del Reino Unido que siguen los profesionales sanitarios para el tratamiento de las enfermedades.

Y vimos que la primera línea de gestión de cada enfermedad crónica era ofrecer a los pacientes, dieta y estilo de vida. Y luego el siguiente nivel de esa escalada fueron las intervenciones farmacéuticas.
Y luego, intervenciones quirúrgicas, cuando sea necesario.

Así que nos dijimos: es algo que se dice de boquilla. Está escrito en las directrices, pero nadie sabe cómo aplicarlo realmente porque luego me lo han enseñado.

Entonces decidimos que queríamos obtener un panorama real y amplio. Me sorprende lo que está pasando en el país.

Encuestamos a estudiantes de medicina y médicos en formación de todo el país y descubrimos que, cuando les preguntamos su opinión sobre la educación nutricional, decían que el principal obstáculo para no recibirla era la falta de confianza en sí mismos, más que la falta de tiempo.

La confianza se adquiere a través de la educación y la formación. Así que si podemos cambiar esto, podemos crear una mano de obra segura de sí misma. Eso sí que puede ayudar a gestionar y revertir las enfermedades crónicas en nuestra sociedad occidental.

Y entonces fue cuando pensamos, vale, tenemos que hacer algo al respecto porque, ya sabes, los escépticos miembros veteranos de la facultad que decían que se debía a la saturación del plan de estudios y a la falta de tiempo, y que por eso nunca se había hecho.
Esa es la barrera. En realidad no era la verdad. La verdad era que era pura confianza. Era pura falta de competencia, que era la barrera.

Dr Elisabetta Burchi 4:44

Eso es muy interesante. Así que todo comenzó a partir de una pregunta ahora, como, está bien, tenemos esta sensación de que el estilo de vida, la medicina no es realmente parte de la formación y el conocimiento de los profesionales de la salud, pero vamos, asegúrese de que esto, este pensamiento es cierto.

Y por lo que hizo esta encuesta y, a continuación, una vez que su camino correcto es lo que ha confirmado que, entonces, ¿qué hiciste?
¿Cómo empezó Nutritank?

 

Dr Ally Jaffee 5:19

Sí. Así que una vez que confirmamos nuestra hipótesis y sabíamos que teníamos suficientes pruebas reunidas para demostrar que el problema era de hecho, un problema que luego resolver a pensar en cuál es la solución, porque sabemos que cuando hablamos con los altos miembros de la facultad o cualquier tipo de altos miembros de una organización, usted no quiere dar más problemas que añadir a esa lista.

Quieres darles un problema y una solución, y decirles realmente: escuchen, si nos dan la oportunidad, podemos ayudarles a arreglar la situación.Así que esencialmente se nos ocurrió una solución por la que crearíamos un centro, y este centro sería un lugar para reunir a personas con ideas afines de todo el país.

Y que adoptaríamos un enfoque ascendente y descendente para mejorar la situación. Y así fue como evolucionó Nutritank.

Así pues, Nutritank se ha convertido en este innovador centro de alimentación, nutrición y medicina del estilo de vida. Y con nuestro enfoque ascendente, queríamos crear una red que permitiera a las distintas facultades de medicina de todo el país, dentro de su propia facultad, presionar para que se produjeran cambios a nivel local, porque en el Reino Unido los planes de estudio dependen de las facultades de medicina.

Así que se aprenden cosas diferentes en las distintas novedades. Está estructurado de distintas maneras, en función de los conocimientos críticos del profesorado, etc., pero, obviamente, todos os presentáis a exámenes similares al final y os convertís en médicos titulados.

Así que para hacer cambios, en realidad, no es algo estandarizado. Hay que hacerlo a nivel local. Así que adoptamos este enfoque de abajo a arriba, que es un valor clave para nosotros y todo sobre el empoderamiento de los jóvenes y tener una voz, incluso cuando no estás muy avanzado en tu trabajo.

Así que creamos estas ramas en gran parte gracias a las redes sociales y a correr la voz. Y luego, desde un punto de vista descendente, empezamos a hablar mucho en los medios de comunicación sobre el problema y sobre nosotros mismos y sobre las pocas horas que los estudiantes de medicina reciben de educación nutricional en una carrera de cinco a seis años, que van de dos a quince horas más o menos, lo cual es realmente indignante.

Y así, desde un enfoque descendente, empezamos a hablar con los medios de comunicación y a mantener conversaciones sobre políticas, y también a elaborar investigaciones clave como parte de nuestra función de grupo de reflexión de Nutritank.

Y así, con esa investigación clave, produjimos el documento que se publicó en el BMJ, y se llama tiempo para la educación nutricional, o te muestra cuáles son sus opiniones sobre la fuerza de trabajo para este tipo de educación.

Además, publicamos otros dos artículos en los que analizábamos el panorama, y así es como evolucionó Nutritank.

Y eso tuvo un efecto de bola de nieve. Empezamos a hablar con cada vez más medios de comunicación y con cada vez más partes interesadas que nos ayudaron a difundir el mensaje.

Y luego empezamos a colaborar con organizaciones de educación nutricional afines, y luego realmente emocionante en octubre de 2021.

Hace tan sólo unos meses, pusimos en marcha el primer plan de estudios de nutrición para estudiantes de medicina de primer ciclo, con el que se pretende que todos los estudiantes de medicina del Reino Unido reciban formación en nutrición, lo cual es realmente extraordinario.

Y debo decir que en realidad no fue el primer intento, pero sí el que tuvo más éxito.

Dr Elisabetta Burchi 9:00

También porque probablemente usted también ha dado forma al antiguo plan de estudios.

 

Dr Ally Jaffee 9:09
Cierto. Así que fue un hito realmente increíble. Y ahora depende de nosotros, tenemos dos tercios de las facultades de medicina del Reino Unido con rama Nutritank, entonces esencialmente ahora depende de ellos para trabajar con esa facultad para asegurar que este plan de estudios se aplica ahora, porque ahora tenemos la guía estándar de oro correcta.

Hay que trabajar de verdad en la aplicación, que probablemente sea más difícil.

 

Dr Elisabetta Burchi 9:41

Es asombroso. Eso es asombroso. Por lo tanto, yo iba a preguntarle, Quiero decir, ya que, todos sabemos, y siempre hemos sabido, al menos en las últimas décadas que, la nutrición es una parte de la medicina claramente, ¿Qué piensa usted, más allá de lo que has hecho en el Reino Unido, nuestro retraso curricular en la incorporación de tal novela, el conocimiento. ¿Por qué?

Dr Ally Jaffee 10:17

Así que, obviamente, esto es sólo mi opinión, por lo que sólo para practicarlo, pero, obviamente, siento que a través del trabajo que hemos estado, ya sabes, corriendo cada tipo durante cinco años, creo que tenemos una comprensión bastante buena de por qué ha habido tal retraso en este tipo de educación.

Y supongo que la primera parte es mucha inercia. Así que mucho de no saber lo que no sabes.

Así que creo que ha sido un factor muy importante, no saber realmente lo que había ahí fuera en términos de riqueza, la base de la investigación en ciencias de la nutrición y conocer el tipo de ensayos que se han hecho para mostrar su impacto en la prevención, gestión, revertir las enfermedades crónicas.

Así que esta, ya sabes, especie de sensación de inercia. Y cuando empezamos a trabajar con el profesorado, había mucho escepticismo generacional.

¿Por qué dijeron cosas como, bueno, somos clínicos exitosos y no lo aprendimos? ¿Por qué necesitas aprenderlo?

Ya sabes, ¿por qué es necesario tener un nuevo tipo de herramienta cuando hemos estado bien todo este tiempo?

Lo que realmente es bastante miope, porque podría decirse que las generaciones anteriores a la mía han ejercido la medicina en una época en la que los problemas eran mucho más agudos y mucho menos crónicos.

Y yo diría que ahora, con la sociedad occidental y el envejecimiento de la población, estamos en una situación en la que hay muchas más enfermedades crónicas.
Así que la gente tiene que sentirse capacitada y disponer de diferentes herramientas que le ayuden a controlar sus síntomas.

Eso también fue un factor importante. Y luego había un montón de, ¿cómo decirlo educadamente?

Yo diría que había un montón de, arrogancia médica, yo diría que hacia el hecho de que ellos, muchas condiciones creen que el campo de la nutrición era en realidad más de una pseudo-ciencia y nada robusto como la ciencia biomédica y la bioquímica, fisiología, anatomía, farmacología.

Así que a menudo les parecía un poco insípido, fantasioso, y no le daban la importancia que merecía, porque estoy seguro de que no eran conscientes de los ensayos que se habían hecho, etc.

Y luego hubo, ya sabes, también una especie de situación política entre las profesiones con nutricionistas registrados, dietistas, discutiendo sobre, quién hace la guerra y dietistas y médicos discutiendo diciendo, quédate en tu carril.

Así que había todo tipo de situaciones diferentes que me aseguro realmente ralentizado cualquier proceso de que sea capaz de ser parte de la atención clínica mainstream.and lo que es más, es sólo el cambio. Y a la gente no le gusta el cambio, ¿sabes?

Así que parece desalentador y quieren meterlo debajo de la alfombra. Cuando en realidad lo que sugeríamos no era un nuevo módulo independiente, para el que el plan de estudios no tiene espacio.

De hecho, estábamos sugiriendo una integración de la nutrición, las intervenciones y el asesoramiento para reflejar las buenas directrices y entrar en ese nivel de escalada para cada enfermedad crónica que se nos enseña como estudiantes.

Así que si estás sentado en tu propia universidad, una conferencia o una clase de cardiología, las diapositivas podrían reflejar literalmente lo que son las directrices. Te llevan a través de la fisiopatología de la condición, lo que sea, y luego sólo pasar a, bueno, esto es dieta y estilo de vida consejos que puede dar a su paciente sobre la base de estos estudios.

Vamos a hacer una práctica de habilidades de consulta y ensayar cómo tendrías esas conversaciones en la práctica.

Y luego, la medicación de segunda línea, la cirugía de tercera línea en su caso. Así que eso es realmente lo que estábamos sugiriendo.

Dr Elisabetta Burchi 14:19

Reestructurar básicamente todo este cuerpo de conocimientos siguiendo la estructura que ya está incorporada a la medicina con las pautas para las distintas enfermedades. Realmente me gustaría destacar un par de cosas que has dicho, digamos que la tradición.

Yo uso esta palabra que la resistencia que cada campo, cada en cada campo que tiene, hacia el nuevo conocimiento, hacia la incorporación de nuevos conocimientos en un cuerpo, que es bastante consistente en el cuerpo de conocimientos en medicina.

Así que, en lo que respecta a la nutrición, de nuevo, hay campos que son herramientas bastante afines, como la neurociencia, por ejemplo, y hablaremos de nutrición y salud mental en un par de minutos.

Así que este es un gran tema, creo, cómo podemos, facilitar, la evolución de, en este caso específico de la Medicina, lo que enseñamos en las universidades, de modo que, lo que los médicos saben está al día con la investigación ahora, la brecha de investigación y, en la práctica clínica.

Y otra cosa, usted ha mencionado, se trata de, un factor, en cierto modo, es que la fuente de este, dificultad en tener la nutrición dentro de los planes de estudio, tal vez es también toda esta desinformación, que está alrededor de la nutricional, ¿verdad?

Sienten la nutrición, podemos decir que se caracteriza por una proliferación de, múltiples y descartar la información.

Así que, probablemente con esta multitud, con personas sin formación médica. Y creo que aprovechan el hecho de que la nutrición está relacionada con el bienestar y, apariencia física, que es algo que en cierto modo nos compra.

Dr Ally Jaffee 16:43

Absolutamente. Por supuesto. Y, sólo para añadir que, quería mencionar en realidad otra barrera, que debería haber mencionado antes es cuando fuimos a hablar con el profesorado, estos, ya sabes, realmente de alto nivel, muy inteligente intelectual, gran tipo de investigadores, se volvió hacia nosotros y dijo, bueno, es muy difícil de implementar la nutrición en el plan de estudios.

Cuando estaba a punto de nombrar a los tabloides cuando ciertos tabloides en el Reino Unido tienen diferente nutrición ni reclamar cada semana sobre el mismo producto o los mismos ingredientes.

Así que una semana diremos que los tomates ayudan a prevenir el cáncer de próstata. Otra semana, los tomates te matarán o algo muy dramático en ese sentido. Así que dijeron, simplemente no sabemos, ya sabes, de cualquier manera que sople el viento con la nutrición. Simplemente no sabemos. No sabemos lo que no sabemos.

Y en lo que sí sabemos, estamos confundidos. ¿Cómo podemos equilibrar el nivel, la investigación nutricional y la aplicación en un plan de estudios médicos que debe ser sólido y basado en pruebas?

Pero, obviamente, nos enfrentamos a una enorme cantidad de desinformación que es única en la especialidad de la nutrición en comparación con cualquier otra especialidad, porque se cruza con muchos campos diferentes, la producción de alimentos, a través de la fabricación y la agricultura, y sólo la hospitalidad, todo.

Dr Elisabetta Burchi 18:16

Ese complejo se cruza con.

Dr Ally Jaffee 18:20

Y también hay diferentes campos, diferentes tribus con diferentes opiniones sobre las cosas. Así que si es difícil.

 

Dr Elisabetta Burchi 18:26

Absolutamente. Pero ya que hemos hablado un poco sobre esto, la mayor parte de la desinformación, ¿qué le gustaría decirle a nuestro público más amplio, acerca de que los regímenes de dieta intensa o suplementos? ¿Cuál es tu opinión al respecto?

Dr Ally Jaffee 18:47

Sí, así que es una gran pregunta, pero supongo que empezar con lo básico, abogamos por los alimentos integrales para Nutritank, y para tratar de obtener todos los nutrientes a través de su dieta.

Y también somos de diagnóstico de la dieta, lo que esencialmente significa que no nos inclinamos hacia cualquier tipo de dieta o cualquier tipo de influencia cultural en la dieta porque queremos que sea uno de nuestros grandes valores fundacionales.

Cada vez es la inclusión. Así que si sólo vas a hablar de la dieta basada en plantas, vas a alienar por completo a muchas personas que tienen dietas culturales, donde la carne es, ya sabes, parte de ella, y no pueden verse a sí mismos nunca restringir o renunciar.

Y creo que es muy importante tenerlo en cuenta. Y del mismo modo con la dieta mediterránea, sí, tiene la mayor base de pruebas para todas las intervenciones que se han hecho en el juicio a la dieta mediterránea, ya sea la depresión y el juicio sonrisas, o cardiología en la dieta mediterránea, lo que sea.

Pero también hay que pensar que eso es tendencioso. Ese es tu punto de vista. ¿Qué pasa con las personas de minorías étnicas que tienen dietas igualmente equilibradas?

Así que realmente tienes que pensar en ello como un cuadro grande. Por lo tanto, y cada vez que decimos comida rápida integral, y decimos, ir por principios en lugar de nutrientes per se.

Y, ya sabes, se trata de pequeños cambios y adiciones e intercambios en lugar de restricciones, porque lo último que queremos promover es cualquier tipo de desorden alimenticio.

Sólo queremos que la gente haga cambios para mejorar esa salud y bienestar, y que realmente disfrute de esa comida en lugar de sentir que es muy prescriptiva.

Y, no queremos medicalizarlo demasiado porque la comida es, eres italiano. Ya sabes, la comida es agradable.

Hay muchos beneficios sociales y culturales de los alimentos y los tiempos de comida también. Así que en términos de suplementos, el único suplemento que realmente hablamos es la vitamina D, porque vivimos en el Reino Unido y no tenemos la luz del sol que es permeable a hacer que los bienes naturales dentro de la piel DNR de los meses de noviembre a marzo.

De eso hablamos. Aparte de eso, realmente abogamos por los alimentos integrales en primer lugar.

 

Dr Elisabetta Burchi 21:19
Estoy de acuerdo con su planteamiento.
Y añadiré a la vitamina D, el omega-3, que es el único suplemento junto con la vitamina D, para el que existe evidencia.

Dr Ally Jaffee 21:30

Sí, como dicen, si usted es a base de plantas, o semana, ir a por ello, si eso es donde está tu corazón y tú, ya sabes, tu mentalidad, pero hacerlo con prudencia, hacerlo con los suplementos adecuados que necesita para reemplazar o saber cómo hacer una proteína completa y cosas por el estilo.

Y cómo obtener omega 3 y una B12 de productos no animales. Así que tenlo en cuenta,

Dr Elisabetta Burchi 21:56

Claro, y estos son coherentes con su enfoque del primer diagnóstico.
Y entonces, y tratamos de tratar si hay monedas, claramente, de lo contrario, usted, usted preferirá obtener, los nutrientes de los alimentos a continuación, en lugar de suplementos, es realmente realmente claro, ¿cuál es su sugerido.

Y, me pareció interesante cómo te gusta el hecho de que estamos un poco sesgada en nuestra investigación porque no sabemos la, lo que hacen las minorías, lo que comen y prescribir una dieta tiene diferentes facetas.
Así que comer es más que una receta. Si lo pensamos de forma holística, la alimentación implica también otros aspectos de la agricultura social, y es algo complejo. Así que estoy de acuerdo contigo, tenemos que tener en cuenta varios aspectos.

Pero estábamos hablando de salud mental.
Conocemos el microbioma. Sabemos de las conexiones, oímos todo el tiempo acerca de las conexiones entre el cerebro y el intestino.
¿Qué le gustaría compartir con nosotros sobre este nuevo campo?

Dr Ally Jaffee 23:24

Sí, es mi campo favorito. No podría estar más apasionada por la psiquiatría nutricional y estoy muy agradecida de que exista y de que haya tantos expertos increíbles, por todas partes, que ahora son pioneros en este trabajo.

Y creo que es muy importante porque yo soy alguien que ha padecido una mala salud mental y puedes sentirte realmente indefenso y desmotivado.

Creo que, desde el punto de vista preventivo, es increíble saber que se dispone de la herramienta de la dieta y la nutrición para mantenerse bien.
Y hay tantas pruebas sorprendentes para demostrar que realmente. Así que, ya sabes, tenemos el ensayo sonrisas, que fue dirigido por Felice Jacka, y se trataba de, se trataba de un ensayo controlado aleatorio, que es realmente poco común cuando se trata de la nutrición y la salud mental.

Así que un ensayo muy revolucionario y se observó en dos, por lo que, el brazo era un grupo de pacientes que ella eligió una población de pacientes en Australia con trastorno depresivo mayor.

Y así, el brazo que utiliza la psicoterapia y el otro brazo estaban diciendo que la psicoterapia, farmacoterapia y luego la nutrición con un dietista de entrada. Y el brazo con la nutrición y una entrada dietista tuvo los resultados más fuertes para poner un 40% o algo así.
No recuerdo el porcentaje exacto de pacientes que remitían de esa depresión, que era una estadística tan poderosa.

Y demostró que en realidad causa una gran parte del tiempo la alimentación saludable tiene el tipo de reputación de, yo diría caro, ya sabes, sólo los ricos sólo los privilegiados pueden ser la salud.

Lo brillante de este ensayo es que también hicieron un análisis económico. Así que las comidas eran muy asequibles y terminó siendo más barato que la comida rápida que se puede obtener en Australia y realmente fascinante.

Dr Elisabetta Burchi 25:30

¿Sabes el tipo de regimiento, el tipo de comida?

Dr Ally Jaffee 25:37

Sí, así que usaron, usaron algo llamado Modi med, que era, una dieta mediterránea modificada basada en el tipo de necesidades culturales de Australia.
Así que no tenían tanto pescado hervido, por ejemplo, como prescribe la dieta mediterránea. Así que creo que lo reemplazaron con carne magra.

Y hubo algunas otras modificaciones que no recuerdo para hacerlo más cercano a la población con la que trataban.

Exactamente. Así que bastante a medida y adaptado a lo que estaban acostumbrados. Porque creo que eso es muy importante. Se remonta a lo que acabamos de discutir con la naturaleza centrada en el año de la dieta mediterránea y es que si usted está sentado frente a alguien que es de un país africano o un país del sur de Asia, y usted está hablando con ellos acerca de la dieta mediterránea y que son de generaciones y generaciones de lo que su país de origen es, es sólo completamente incompatible.

Así que realmente tienes que trabajar con ellos en lo que es esa dieta cultural, y luego aplicar los principios de las fuentes de esos nutrientes que quieres que tengan en tu dieta y en esa dieta, pero a partir de alimentos e ingredientes que ellos conocen y tienen que ellos saben porque de lo contrario ¿cómo va alguien a ser obediente con toda una nueva forma de vida.

Dr Elisabetta Burchi 26:57

Absolutamente, absolutamente flexibilidad. Creo que es, decores de todo también en la medicina, ya sabes, sobre todo, el cumplimiento de la regid, los horarios y regímenes es difícil y no promover el cumplimiento.

Así que, absolutamente, Y, ¿sabes algo acerca de la neuromodulación, ¿cómo puede la neuromodulación afectar a la nutrición, sino también el apetito, hay un montón de estudios sobre la estimulación del nervio vago y, como usted sabe, el nervio vago está involucrado, tanto en el lado del cerebro, el final en el lado del intestino.

Y por lo que puede ser algo que son muchos, muchos artículos en muchas investigaciones que, si puse de relieve estas funciones en la modulación del apetito y la absorción también de nutrientes y también por efecto directo sobre el nervio vagal, sino también a través de la acción sobre el microbioma.

Y así esto puede ser realmente algo para profundizar. Y yo, no sé si, usted está desarrollando este tipo de reservas sobre neuromodulación, que es una especie de vanguardia.

 

Dr Ally Jaffee 28:43

Sí, para mí es un campo que personalmente me fascina mucho, porque diría que la psiquiatría y la neurociencia son las lentes a través de las que espero mirar la nutrición a corto plazo.

Y en uno de nuestros simposios, un gastroenterólogo que también era especialista en respiración asistió a una charla.

Así que ella está haciendo un doctorado. mirando a la función de la respiración y, nervio vago, parasimpático sobremarcha versus sobremarcha simpático en beneficio de nuestro sistema digestivo y causando mucho menos estrés crónico y la inflamación y las poblaciones más beneficiosas de los microbios en el microbioma intestinal, que me pareció muy fascinante porque es una especie de llegar a como las prácticas antiguas y culturales en torno a la alimentación consciente y terminar, ya sabes, cuando estás lleno, te detienes y no estás comiendo sin pensar en frente de la televisión, es con la interacción social y con la familia.

Así que me parece muy interesante cómo se puede estimular el nervio vago y hacer que el sistema nervioso parasimpático domine sobre el simpático, lo que obviamente es mucho más beneficioso para el proceso digestivo, porque sabemos que tenemos mucha indigestión e irritación cuando estamos comiendo, cuando estamos estresados, cuando estamos sentados en el escritorio. No nos damos tiempo para digerir esas cosas.

También sabemos que con el tiempo puede influir en nuestros niveles de glucosa en sangre.
Así que me parece un área muy interesante, pero no puedo decir que sepa mucho más de lo que he hablado.

A menudo me parece muy interesante el potencial de los cambios nutricionales para la neuroplasticidad del cerebro. Y hay un montón de investigación que sale en el momento.

Hace poco tuvimos una charla de un brillante fisiatra nutricionista de Nueva York. El Dr. T. Rams, habló a nuestra red el jueves por la noche.
Habló sobre el crecimiento del cerebro, el comienzo, los nutrientes, que ha estado estudiando, lo que es realmente interesante.

 

Dr Elisabetta Burchi 31:07

Pensemos en la serotonina. La molécula central de los antidepresivos accesorio y es el principal neurotransmisor presente en la brecha.
Así que la conexión es clara. Por cierto, sólo para volver a conectar a la neuro-plasticidad una vez que pensamos en el pasado, que los llamados antidepresivos trabajo, sólo porque de, aumentar el nivel de serotonina en realidad lo hizo el denominador común de todos los antidepresivos más allá de la clase de la muerte es la acción en una brad manera 25, a través de la neuro-plasticidad.

Así que probablemente neuro-plasticidad nutrientes ahora, si hacemos este salto y probablemente hay una relación que todavía necesita ser totalmente entendido.
Por lo tanto, esperábamos con interés la investigación adicional y, estamos realmente entusiasmados con lo que está haciendo y tal vez en un año, ampliará Nutritank rama más allá tal vez el Reino Unido.

Dr Ally Jaffee 32:36

Sí, absolutamente extensiones, definitivamente en las tarjetas. Solo necesitamos financiación para hacerlo, pero no, definitivamente queremos ayudar, ya sabes, a países más allá del Reino Unido, porque creemos que es un cambio muy importante.

Dr Elisabetta Burchi 32:51

Absolutamente, Ally. Muchas gracias por estar con nosotros.

Dr Ally Jaffee 32:55

Un placer absoluto. Muchas gracias por recibirme.

Puedes seguirnos en nuestras redes sociales. En Instagram, somos nutritank_official, en Twitter nutritank_info. También estamos en LinkedIn y nuestra página web es nutritank.com.

Dr Elisabetta Burchi 33:13

Absolutamente Gracias de nuevo.

Dr Ally Jaffee 33:17

El placer es mío.

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